速凍餃子怎么煮？用冷水還是沸水？教你正確做法，餃子不破皮

隨著生活節(jié)奏的不斷變快，人們能夠在家里完完整整做一頓飯菜的機(jī)會越來越少了，很多時候都忙著工作。因此能在家包一頓餃子也是非常奢侈的事情，往往我喜歡多包上些餃子，放到冰箱里凍起來，留著以后不想做飯的時候吃。自己包的餃子，我覺得可比超市里那些速凍餃子好吃多了。

對于一個愛吃餃子的北方人來說，不管是調(diào)餃子餡、包餃子還是煮餃子，都得心應(yīng)手。正常來說，煮餃子就應(yīng)該等水開后再下鍋的，這也是眾所周知的事情，但是你知道嗎？這樣的煮餃子方法，對冷凍餃子來說，卻完全不適用。

想必很多朋友也感受出來了，用開水來煮凍餃子，一鍋里面有好多都煮爛破皮了，即使沒煮爛，口感也不太好。

那凍餃子到底應(yīng)該怎樣煮？不用沸水的話，難道應(yīng)該用涼水嗎？其實這兩種都不對，還有更好的方法，今天就給大家分享正確的煮凍餃子方法，口感鮮香不破皮。

速凍餃子怎么煮？用冷水還是沸水？教你正確做法，餃子不破皮。

【煮凍餃子】

第一步：從冰箱里拿出來的冷凍水餃，別著急下鍋煮，記得多做一步，我們把餃子放入冷水內(nèi)浸泡2分鐘。加上這一步耽誤不了多長時間，但是好處多多，既可以讓餃子稍微解一下凍，也能讓餃子吸收一下水分，煮的時候就不容易破了。

第二步：下面我們就來煮餃子吧，熱水冷水都不對，最合適的就是40度左右的溫水，當(dāng)水燒到這個溫度的時候，我們往水中加一勺鹽，然后把餃子放進(jìn)去。

第三步：餃子全部放進(jìn)去之后，用勺子輕輕攪動一下，以免全都粘在一塊了。然后接下來就可以開大火開始煮了。

第四步：煮餃子的時候我們都知道，不能一直沸騰著煮，水開之后是需要“點水”的，一共點兩次水，看到餃子逐漸漂在水面上的時候，這樣就可以了。

第五步：餃子煮好之后，就趕緊將其撈出來吧，不能長時間泡在水里。撈的時候動作輕一點，防止餃子破皮。

烹飪小知識：

凍餃子用什么水煮？不用冷水不用開水，用40度左右的溫水來煮剛好合適，一個都不破皮，而且口感也跟剛包的一樣好吃。